食品抽检样品试题（食品抽检样品试题和答案）

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在样品采集时,同一批号250g小包装食品取样件数适宜的是()

包装固体样品：250g包装的，取样件数不少于3件； 250g包装的，不少于6件。

绿色食品番茄在抽检样品的时候，抽检的公斤数应该以5公斤为主。

采样数量 每批样品要在容器的不同部位采取，一般定型包装食品采取一袋/瓶（不少于250g）及散装食品采取250g. 采样方法 (1) 采样必须在无菌操作下进行。

(1)每批药品均应当有留样；如果一批药品分成数次进行包装，则每次包装至少应当保留一件最小市售包装的成品；(2)留样的包装形式应当与药品市售包装形式相同，原料药的留样如无法采用市售包装形式的，可采用模拟包装。

食品质检员的考试

初级食品检验员证：经正规初级培训结业或参加连续见习工作2年以上。

在我国，食品质检员证书一般由国家认证的考试机构颁发，如国家职业资格中心、各地职业技能鉴定中心等。考试标准一般包括理论考试和实践考试，其中理论考试主要考察食品质量检验的基础知识，实践考试则考察检验操作技能。

食品类质检员需要的证件：质检员资格证，毕业证，身份证，中级检验工证等相关证件。

在当地的质量监督局进行报考，前提是要满足条件才行。报名需要到当地质量监督局网站上报名。

需要当地劳动资格鉴定站进行考核鉴定，颁发化验工上岗资格证的，一般是由公司向当地劳动和社会保障局劳动资格鉴定站申请，组织参加考核的。

某一食品厂从生产的袋装食品中抽出样品20袋,检测每袋的质量是否符合标准...

1、平均每袋与标准质量的差值为：24÷20=2克 这批样品的平均质量与标准质量相比，每袋多了2克。(2)：20袋样品的总质量为：20×450+24=9024克 抽样检测的总质量是9024克。

2、（1）3*(-4)+4*(-2)+3*0+4*2+5*3+1*5 =8克 这批样品的平均质量比标准质量多，总共多8克。

3、（－1）×1+（－0.75）×2+（－0.5）×3+0×7+0.5×4+1×3=1 这批样品的质量比标准质量多，多1千克。

7大类食品10批次样品抽检不合格,食品安全问题该如何保障?

采取整改措施：根据不合格原因，食品生产者或经营者需要采取相应的整改措施，如更换原料、调整生产工艺、改善储存运输条件等。重新抽检：整改完成后，食品生产者或经营者需要重新申请抽检，并按照规定的要求进行抽检。

生产者与销售者必须保证食品质量与安全。企业应该注重食品安全，加强对食品生产、加工、销售等环节的监管，遵守食品安全法律法规，自觉维护消费者的权益，把食品企业对社会的食品安全责任化为自己的自觉意识，从源头上解决问题。

不合格的食品可能会对人体造成各种疾病和健康问题，严重的甚至会危及生命。维护社会稳定：食品安全是社会稳定的重要因素。如果食品安全得不到保障，将会引发社会不满和不安，造成社会动荡。

河北最新抽检25批次样品不合格,其中涉及到了哪些食品?

从食品抽样品种来看，消费量大的食用农产品，粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽检不合格率分别为23%、18%、55%、26%、0.29%、0.13%。

共抽检酒类，肉制品，方便食品，炒货食品及坚果制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，糕点，速冻食品，糖果制品，饮料和乳制品等11类食品1869批次样品，抽样检验项目合格样品1851批次，不合格样品18批次。

酒水、饮料、生鲜、冷冻、乳品、烘焙、调料、小食品、保健品等等，食品品类繁多，依靠有关部门的一己之力解决食品安全问题，其难度是相当大的。那么食品安全问题该如何保证？国家应加强对于食品加工的监管。

食糖、乳制品、糕点、炒货食品及坚果制品、蜂产品、罐头和水果制品等7大类食品10批次样品不合格。 发现的主要问题是 微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标等。

年二季度，湖南省工商局抽检后发布的不合格食品名录中，涉及湖北达利食品有限公司生产的三批次产品，其中包括“好吃点”商标产品。

事件名称：山西老陈醋95%为醋精勾兑 中国重大食品安全事件2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，经检验，该加工点在生产豆芽过程中添加了4种以上违法添加剂。老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。

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