粮食质量检测初试题（粮食质量检测管理制度）

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关于小麦入库检验中不完善粒的问题

五等级小麦容重≥710克/升，不完善粒≤0%，水分含量≤15%，杂质的总量≤0%（其中矿物质≤0.5%），色泽和气味正常。

小麦不完善粒包括了虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、破损粒、冻伤粒以及烘伤粒等种类。虫蚀粒：被虫蛀食的小麦粒，而且胚或者胚乳已经受伤。病斑粒：麦粒面上有病斑且胚或者胚乳已经受伤了。

在粮食收购中要严把质量关，小麦入库的质量标准原则上应控制在以下标准之内：水分在13%以下；容重在750克/升以上；杂质在5%之内；不完善粒在6%以下；其它质量指标以国标规定的中等标准为准。

法律分析：一级小麦 容重≥790g/L，不完善粒≤0%，杂质的总量≤0%（其中矿物质≤0.5%），水分含量≤15%，色泽和气味正常。

小麦等级划分标准，小麦不完善粒标准 一级小麦 容重790g/L，不完善粒0%，杂质的总量0%（其中矿物质0.5%），水分含量15%，色泽和气味正常。

粮油检测知识

（1）计量基础知识。（2）化学基础知识。（3）误差与数据处理基础知识。、粮油质量基础知识 （1）粮油基础知识。（2）粮油标准基础知识。（3）粮油质量管理基础知识。粮油检验技术基础知识 （1）粮油检验一般程序。

应用化学。应用化学研习化学基础知识、基本理论和基本技能的同时，还要学习相关的工程技术知识，包含应用研究、技术开发等；学成后可以具备黔东南粮油质量监测所考的专业知识。食品科学与工程。

粮油储运与检验技术学的是粮油储藏、粮油检验、仓储物流等方面基本知识和技能，进行粮油储藏和品质检验、卫生检验等。粮油储藏与检测技术是一门专科类专业。

（2）粮食收购、储存企业和其他粮食经营者，应当建立粮食质量档案。（3）中央和地方储备粮的入库质量应当符合规定的质量等级要求。

高中地理粮食安全知识点 粮食安全并不是说粮食卫不卫生，这里的安全指的是保障人的食物，即确保人能吃饱饭，不断粮。多刷地理考试真题，尤其是选择题。

【如何做好粮食检验与质量监管工作】粮食质量监管实施办法

监测样品的采集应当按程序和采样技术规范等有关规定进行，确保采集样品的代表性、真实性和相关信息的准确性、完整性。同时，粮食和储备部门应当强化粮食质量安全风险监测信息化建设，统筹利用有关风险监测数据和信息资源。

粮食经营企业应当建立健全质量管理制度。在粮食经营过程中，严禁短斤少两、掺杂使假、以次充好的行为。任何单位和个人均有权检举粮食质量的违法、违规行为。

（一）入库质量管控为严格政府储备粮食的质量管控，有必要从源头抓起，对采购的政府储备的质量进行规定，通过粮食收购入库质量安全检验、政府储备粮食质量安全验收检验等制度，把好政府储备的第一关。

（一）应当按照价格主管部门的规定明码标价，在收购场所的醒目位置公示收购粮食品种、质量标准、计价单位和收购价格等内容。按照国家粮食质量标准对收购的粮食进行检验。（二）应当及时对收购的粮食进行整理。

（二）制定粮食质量管理规章制度并监督执行。（三）规划和指导粮食质量监督检验体系建设。（四）指定鉴定粮食收购检验能力的机构。（五）制订粮食质量和卫生监督抽查计划并组织实施。（六）组织粮食收获质量调查和品质测报工作。

粮食有哪些计量单位和计量方法?分原粮和成品粮

油料及谷物计量单位蒲式耳蒲式耳是一个计量单位(英文BUSHEL，缩写BU)。它是一种定量容器，好象我国旧时的斗、升等计量容器。一蒲式耳在英国等于八加仑，相当于3268升(公制)。在美国，一蒲式耳相当于3238升（公制）。

（1）原粮：可以分为谷类、麦类、杂粮类和豆类，主要包括稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等。

亦称加工粮，“原粮”的对称。原粮经过加工脱去皮壳或磨成粉状的粮食。如大米、小米、面粉等。由于原粮品种品质不同，成品粮产粮率也不相同，一般的转换率大约在70％～80％左右。

中储粮回应储备粮出现质量问题,如何加强粮食问题的监管?

1、控制农资价格。制定农资产品的最高限价，保证粮食生产成本不增加；给予农资生产企业以政策支持，包括原材料供应保障、生产补贴、技术支持等；加强农资价格监管，整顿和规范农村市场秩序，严惩坑农害农行为。

2、加强粮食储备建设：建设完善的粮食储备体系，增加储备量，提高储备粮质量和储备能力。同时，加强对粮食流通和储备的管理，确保储备粮安全。

3、国家储备粮油所有权、动用权属于国务院，未经国务院批准，任何地区、部门、单位和个人都不准擅自动用。国家储存在各地的储备粮油，必须服从国务院统一调度。

4、取消许可，改变管理方式，禁止中储粮集团公司直属企业以外的市场主体承储中央储备粮。所谓的中央储备粮是中央政府储备的粮食，用于调节全国粮食供求总量、稳定粮食市场及应对重大自然灾害或其他突发事件等储备的粮食和食用油。

5、建立粮食储备体系：建立完善的粮食储备体系，确保应对突发事件时有足够的储备粮食。加强市场监管：加强市场监管，打击假冒伪劣农产品、不合格农药农用品等违法行为，维护消费者权益和农产品质量安全。

粮食质量安全风险监测的主要内容包括

粮食质量安全风险监测粮食质量检测初试题的主要内容包括粮食质量检测初试题：常规质量、储存品质、内在品质粮食质量检测初试题；因环境污染、异常气候等因素导致的重金属、真菌毒素及其他有害物质污染粮食质量检测初试题，以及粮食生产和储存过程中使用的药剂残留等情况。

食品安全监测的内容：非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测。

食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。

国家建立食品安全风险监测制度，主要对以下三类内容进行监测：（1）食源性疾病。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。

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