食品药品检验试题(食品药品检验检测中心 专业测试题目)
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食品安全知识竞赛问答题
1、C类 8 题(每题为 300 分) 消费者享有哪九项权利? (安全保障权:知悉真情权:自由选择权;公平交易权; 获得赔偿权;依法结社权;获取知识权;受尊重权;监督批评权。
2、预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号,使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
3、《食品安全法》对制定食品安全事故应急预案的规定有哪些? 国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。
4、B.错误 正确答案:B 答案解析:根据《食品安全法》第三十八条生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
5、多选题沙门菌主要存在于动物排泄物中,可致使___类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。
6、全国农民科学素质网络知识竞赛题库及答案(食品安全204题)布氏杆菌病不是人畜共患病。()A.正确 B.错误 正确答案:B 答案解析:布氏杆菌病是由布鲁氏菌引起的人畜共患性全身传染病。
食品药品安全知识竞赛试题真题
食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的,应当自做出决定之日起内多长时间内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生腾讯众创空间问题”。
食品生产许可证应妥善保管,一经遗失、损坏将无法补办。()A.正确 B.错误 正确答案:B 答案解析:根据《食品生产许可管理办法》第四十条食品生产许可证遗失、损坏的,应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办。
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)
根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业应当根据风险分级结果,改进和提高生产控制水平,加强落实食品安全主体责任。
答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)13鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。
答案解析:根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十一条食品生产经营者应当按照监督检查人员要求,在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。
食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的,复检机构可以复检。
餐饮服务食品安全知识培训试题
1、选择题:(每题5分,共35分) 1 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营应当依法取得( C )。 A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。
2、√; √ ; ×; √; ×; √; ×; √。
3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()。A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可 食品生产经营人员()应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
4、.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( )。A.生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可。 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
5、食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作,不得拒绝、逃避或者阻碍。
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