食药检知识竞赛试题（食药安全知识竞赛问答题）

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餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)

1、根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业应当根据风险分级结果，改进和提高生产控制水平，加强落实食品安全主体责任。

2、答案解析食药检知识竞赛试题：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)4应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。

3、答案解析食药检知识竞赛试题：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)13鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)，进行记录和文件管理。

4、正确答案：A 答案解析：根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

5、正确答案：B 答案解析：根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十四条日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动。

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在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。

d、5年 9 为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的。

最新食品安全法知识竞赛题库及答案单选题(每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。)消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C）全国消费者申诉举报统一电话。

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、学生行为具有危险性，学校、教师已经告诫、纠正，但学生不听劝阻，拒不改正的，造成学生本人或者他人伤害事故， 应当依法承担相应的责任。

小学生食品安全小常识有：不随便吃野菜、野果。不吃腐烂变质的食物。不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。不喝生水。不食用过期食品和饮料。

获得食品安全相关知识途径 食品安全相关网站看看 ，各地方有相关的食品安全信息网站或食品安全监督部门网站。电视节目 新闻 。各个地方都有食品相关的监督部门，可以去找他们要。

食品药品安全知识竞赛试题真题

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答案解析：根据《食品安全抽样检验管理办法》第四十五条食品生产经营者违反本办法第二十条的规定，拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由食品药品监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。

食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起内多长时间内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。

食品营养安全知识竞赛题 选择题(25题)食用熟食品之前应该对食品进行(c)后才能食用。A 直接吃 B 温一下 C 彻底加热 D 冰镇 盛装生、熟食品的容器应当(a)使用。

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首届全国食品安全知识竞赛试题 单项选择题 ___国务院发布的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》按照一个监管环节由一个部门监管的原则食药检知识竞赛试题，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式食药检知识竞赛试题，进一步理顺食品安全监管职能食药检知识竞赛试题， 明确责任。

) 常识题为判断题(8 题) 主持人指定每队选手回答 每题 100 分 巧克力糖是高级营养品食药检知识竞赛试题，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。(×)(1 号队 1 号选手) 学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。

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《食品安全法》知识竞赛题目答案判断题(共20题，每题1分)食品生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。(√)进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如食药检知识竞赛试题：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。

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违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究(c)。A 道德谴责 B 民事责任C 刑事责任D 社会责任 1生产经营的食品中不得添加(a)。

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食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起内多长时间内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。

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