发酵工程试题及答案（发酵工程选择题及答案）

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用发酵工程生产的产品,如果是菌体,则进行分离提纯时可采用的方法是_百...

如果是丝状真菌发酵，首先就要用板框过滤技术，把菌丝体留下来，再采用一些干燥技术去了水分，就可以得到想要的菌体了。

最好的方法绝对是离心。你们处理量多少？如果有大离心机最好了。 我们实验室用的一般都是很小的，发酵最多也就10L。120L的确多，而且要放大到车间，最少也要一次处理10L的吧。

如香菇、平菇等可以用此方法。 食用菌生产所用的菌种，是提供繁殖而分级制作的菌丝体培养物，相当于高等植物的种子。在自然界中，食用菌繁衍后代依靠孢子，孢子在适宜的环境下，萌发成菌丝体。

酶的分离纯化一般包括三个基本步骤：即抽提、纯化、结晶或制剂。

基本要领 菌种分离主要在培养皿上进行，常用的方法是稀释法和划线法。

发酵工程试题高分求解!!!

1、答案：发酵过程是指微生物利用有机物或无机物进行代谢活动，产生目标化合物和代谢产物的过程。发酵过程中涉及到物质的转化，如有机物的降解和合成，能量的释放和利用，底物的转化和产物的积累等。

2、以下是一些可能的发酵工程期末试题，供参考：简述生物发酵的基本原理和应用范围，列举几种常见的发酵产品和工业用途。描述发酵罐的结构和工作原理，包括气体供应、搅拌、温度控制、产物收集等方面。

3、发酵工程技术的发展趋势与方向 发酵工程是泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程。它包括厌氧发酵的生产过程（如酒精、乳酸、丙酮丁醇等）和有氧发酵的生产过程（如氨基酸、柠檬酸、抗生素等）。

下列我们日常生活用品属于发酵工程产品的是?A农民自酿的米酒,B味精...

1、答案是BCD吧，A不属于工程，农民酿酒一方面并不是有意的利用特定细菌进行工业化生产，只是自己喝，不构成“工程”二字的强度。

2、醋和酱等也是我国传统的调味品。醋是利用米、麦、高粱等淀粉类原料或直接用酒精接入醋酸杆菌发酵加工而成。酱是利用麦、麸皮、大豆等原料经多种微生物（曲菌、酵母菌和细菌）的协同作用形成的色、香、味俱全的调味品。

3、可以百科一下，很全了。主要是味精、酒、醋、酱油，属于酿造技术。以及抗生素、有机酸、氨基酸、维生素、scp等，属于代控发酵或者反应工程等。至于那些高精尖的东西现实中少之又少了。馒头面包酸奶谈不上，是食品科学的范畴。

4、【答案】：A，D 维生素B2又叫核黄素，自然存在于胡萝卜、奶类、动物肝脏等食物中，不是发酵产品。

5、【答案】：D 维生素B2又叫核黄素，自然存在于胡萝卜、奶类、动物肝脏等食物中，不是发酵产品。

6、【答案】：D 维生素B2又叫核黄素，自然存在于胡萝h、奶类、动物肝脏等食物中，不是发酵产品。

高三生物微生物发酵及其应用同步测试题

(3)微生物代谢产物发酵：初级代谢产物、次级代谢产物。(4)微生物的转化发酵微生物转化是利用微生物细胞的一种或多种酶，把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物。

以下是一些可能的发酵工程期末试题，供参考：简述生物发酵的基本原理和应用范围，列举几种常见的发酵产品和工业用途。描述发酵罐的结构和工作原理，包括气体供应、搅拌、温度控制、产物收集等方面。

发酵发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。培养基人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代谢产物用的混合营养基质。

下列我们日常生产生活所需的产品中,不属于发酵工程产品的是...

1、维生素B2又叫核黄素，自然存在于胡萝卜、奶类、动物肝脏等食物中，不是发酵产品。发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。

2、【答案】：D D项，维生素B，又称核黄素，自然存在于胡萝卜、奶类、动物肝脏等食物中的营养元素，非发酵产品。

3、【答案】：D 维生素B2又叫核黄素，自然存在于胡萝卜、奶类、动物肝脏等食物中，不是发酵产品。故本题答案选D。

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