基础营养试题带答案（营养基础知识考题）

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2020营养师基础知识试题及答案(1)

1、假如你的同事得了传染病，你会采取以下哪一种做法？(D )。(A) 去医院看望她 (B) 邀请其他同事一起去看望 (C) 假装不知道 (D) 发短消息或打电话表示慰问 从业人员坚持守信的基本要求是(ACD )。

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营养健康知识竞赛题及答案

(√)正确的读写姿势要做到“三个一”，即：眼离书本一尺，手离笔尖一寸，身离桌边一拳。(×)体温是人体内部的温度，它会随气候变化而升降，健康人的体温为35度左右。

控制糖尿病的要点：也称五驾马车：是健康教育 、自我监测 、 饮食治疗 、 运动治疗 、 药物治疗 1食物中可以被人体吸收利用的各类营养物质叫营养素。

健康膳食知识竞赛 坚持以食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。①谷类 ②动物性 ③植物性 人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、 和水等七类。

判断题(正确为A，不正确为B)沙眼是沙眼病毒引起的慢性传染性眼病。()合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，比例适当，并与身体需要体质平衡。()睡眠时，睡姿取左卧位符合卫生要求。

营养学试题答案

1、单选题 (B)是人体最重要基础营养试题带答案的营养素基础营养试题带答案，被称为生命的基础。

2、当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时基础营养试题带答案，很可能是缺乏。标准答案： 维生素B2(或核黄素)豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆基础营养试题带答案，主要原因是去除基础营养试题带答案了，并破坏了抗胰蛋白酶。

3、使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是( 赖氨酸 )含量较低。孕妇缺钙可导致( 骨质软化 )症。

4、饪营养学试题 课程代码：02528 单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

5、答案：× 8膳食调查是对被调查者进行现阶段以及以往膳食情况信息的了解。( )答案：√ 8植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。

营养师考试试题集(2)

思路： 这是面试的必考题目。 介绍内容要与个人简历相一致。 表述方式上尽量口语化。 要切中要害，不谈无关、无用的内容。 条理要清晰，层次要分明。 事先最好以文字的形式写好背熟。

（一）酒的能量和营养成分 酒的能量 酒类中都含有不同数量的乙醇、糖和微量的肽类和氨基酸。故每克乙醇可提供7kcal （22kJ）的能量，远高于同质量的碳水化合物和蛋白质的能量值。

（二）谷类营养成分 蛋白质 谷类蛋白质含量一般在5%~15%的范围，主要是醇溶蛋白和谷蛋白。一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，特别是赖氨酸含量少，使谷类食物蛋白质营养价值低于动物性食物。

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