西餐考试试题（西餐考试菜品）

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餐厅里正餐前的食物英文。。

1、民以食为天，食物在我们生活中占据了很重要的地位，下面是小编为大家整理的食物类英语单词，希望对你有帮助蔬菜类(Vegetables)：、Daikon白萝卜、Carrot胡萝卜、Tomato蕃茄、Bok-choy小白菜。

2、马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。

3、午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。

4、ice 咖啡、奶茶、红豆冰 Sandwich， cream toast 三文治、奶油多士 菠萝包、蛋挞 pineapple bread， the egg flog Chi 飞砂走奶：斋啡，唔加砂糖同埋花奶 奶茶（ *** 奶茶）：茶餐厅必备嘅港式饮品。

5、Flatware-西餐具 Cocktail fork：seafood or fruit cocktail，lobster，and for serving pickles or olives.开胃食品餐叉：吃海鲜、开胃水果、龙虾时用，吃泡菜、橄榄的时候也可以用它。

关于西餐厅的红酒问题

一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。基本的规则是吃红肉喝红酒，吃白肉喝白酒。其中，比较讲究的规矩：先喝白酒后喝红酒，这里的白酒和红酒都是葡萄酒。

西餐红葡萄酒一般斟至杯五分满。根据查询相关公开信息显示，西餐常用的酒水杯斟酒标准为：红葡萄酒为五分满，白葡萄酒为六分满，白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量。

宴会开始时，服务生会开始倒酒，服务生一般会按顺序倒酒，这时，用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯，而应把酒杯放在桌等待服务生来倒。若不想服务生给你倒酒，那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘，这样服务生就会知道你不想要了。

吃西餐 点红酒一般是每人点一瓶，西餐馆风俗不讲究浪费，用多少点多少，如果点一瓶喝不掉可以带走，也算自己消费了，一瓶红酒一般在80～150元之间。

待主人确认完红酒的颜色以及味道是否纯正之后，才会以女士优先的顺序挨个给客人倒酒。如果酒有什么问题的的话，可以及时与侍者沟通，让他为你更换。这也就是吃西餐时试酒的目的。

经常看到西餐厅的红酒是斜着放的，你知道是为什么吗？红酒斜放的最佳角度是45度，之所以要斜放酒，是因为需要有少量的酒接触软木塞的底部，这样才能保证软木塞始终是湿的。

雅思机经:2023.12.4雅思口语机经考题回忆(一)

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一d西餐既餐桌礼仪问题

1、如果用餐愉快，千万不要忘了感谢主人，最礼貌的做法是寄一张感谢函呢。 西餐的穿衣礼仪 Dress Code最正式的晚礼服——白领结(White Tie) 其实就是全套的礼服和下摆及地的长裙，在具体的规格、面料、以及配饰、手袋等方面都有严格的规定。

2、另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。 自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。

3、餐具使用的礼仪 吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。 正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙)，并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。

4、二。西餐餐桌礼仪 餐桌上必须要注意的是： 西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。 应先决定主菜。主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。

5、西餐礼仪规范1 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

“中国小吃起洋名讨好谁”:网上流行用西餐名来叫中国菜,如热干面叫芝麻...

A 试题分析：中国的食品体现了中国的特色和中国的文化，给中国菜起西洋名，是对自己的饮食文化不自信，缺乏民族文化认同感的表现，这一做法对于传统的饮食文化不利于传承和发扬，和②③没有关系，所以答案选A。

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。现在兰州拉面已经走出国门，世界各地几乎都有兰州拉面的影子，深受老外的欢迎，可见其影响力之大。

重庆小面 重庆小面是重庆四大特色之一，属于渝菜，重庆小面是重庆面食中中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。3，酒酿圆子 酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。

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