发酵技术考试题（发酵工程试题库）
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高三生物微生物发酵及其应用同步测试题
(3)微生物代谢产物发酵：初级代谢产物、次级代谢产物。(4)微生物的转化发酵微生物转化是利用微生物细胞的一种或多种酶，把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物。
以下是一些可能的发酵工程期末试题，供参考：简述生物发酵的基本原理和应用范围，列举几种常见的发酵产品和工业用途。描述发酵罐的结构和工作原理，包括气体供应、搅拌、温度控制、产物收集等方面。
发酵发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。培养基人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代谢产物用的混合营养基质。
发酵工程期末试题及答案
以下是一些可能的发酵工程期末试题，供参考：简述生物发酵的基本原理和应用范围，列举几种常见的发酵产品和工业用途。描述发酵罐的结构和工作原理，包括气体供应、搅拌、温度控制、产物收集等方面。
答案：发酵过程是指微生物利用有机物或无机物进行代谢活动，产生目标化合物和代谢产物的过程。发酵过程中涉及到物质的转化，如有机物的降解和合成，能量的释放和利用，底物的转化和产物的积累等。
名称解释 前体 指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。
“通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是_”出自发酵工程设备期末课程考试试卷，是一道填空题，根据所学生物工程知识得知，该题答案为改变流体运动方向，防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，有利于传质。
回答与酵母菌相关的生物技术问题:(1)用葡萄酿制果酒时,不可过度清洗葡...
自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。
在发酵制做葡萄酒时，不需要对葡萄进行消毒。
具体的操作是，葡萄不能用洗涤灵等化学洗涤剂清洗，以避免杀死酵母菌，容器应用清水或洗涤灵冲洗干净，并用75%的酒精擦试消毒，以减少杂菌的污染。（4）发酵过程中应选择塑料容器。
发酵工程试题及答案
以下是一些可能的发酵工程期末试题，供参考：简述生物发酵的基本原理和应用范围，列举几种常见的发酵产品和工业用途。描述发酵罐的结构和工作原理，包括气体供应、搅拌、温度控制、产物收集等方面。
答案：发酵过程是指微生物利用有机物或无机物进行代谢活动，产生目标化合物和代谢产物的过程。发酵过程中涉及到物质的转化，如有机物的降解和合成，能量的释放和利用，底物的转化和产物的积累等。
名称解释 前体 指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。
所以现代发酵工程是生物技术的重要内容之一，是生物技术实现产业化的必由之路，是未来经济社会发展过程中富有生机和活力的一个重要产业群体。
【答案】：A，D 维生素B2又叫核黄素，自然存在于胡萝卜、奶类、动物肝脏等食物中，不是发酵产品。
(4)固体发酵 简述发酵工程的类型 (1)微生物菌体发酵：以获得具有某种用途的菌体为目的的发酵。(2)微生物酶发酵：微生物具有种类多、产酶品种多、生产容易和成本低等特点。
发酵工程试题答案?
以下是一些可能发酵技术考试题的发酵工程期末试题发酵技术考试题，供参考发酵技术考试题：简述生物发酵的基本原理和应用范围发酵技术考试题，列举几种常见的发酵产品和工业用途。描述发酵罐的结构和工作原理发酵技术考试题，包括气体供应、搅拌、温度控制、产物收集等方面。
名称解释 前体 指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。
发酵工程技术的发展趋势与方向 发酵工程是泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程。它包括厌氧发酵的生产过程（如酒精、乳酸、丙酮丁醇等）和有氧发酵的生产过程（如氨基酸、柠檬酸、抗生素等）。
【答案】：A，D 维生素B2又叫核黄素，自然存在于胡萝卜、奶类、动物肝脏等食物中，不是发酵产品。
这项技术属于发酵工程，所以此题答案为D。考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是熟知酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握。
到此，以上就是小编对于发酵工程试题库的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
